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Cocina y Comida

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Archivo: nido.org_1504595591308.jpg (25.21 KB, 292×261px, 292:261, 1500513032745.jpg)

6586 bee536 Ver hilo

Tengo una obsesión con hacer una salsa Culia perfecta, así como las de la Piccola Italia (por dar un referente) pero mucho mejores

Hasta el momento lo que más frutos me ha dado es con concentrado de tomates, buen vino blanco y un poco de crema, pero siento que aún falta algo que se me escapa

Alguna sugerencia ave gastronoma? Imágen no relacionada
Un post omitido.

6588 3a0074

tu respuesta esta en las especias,experimenta con ellas en la crema.

6589 89563e

>concentrado de tomates
Trata de hacer tu propia salsa de tomate con tomates maduros, cocinandolos en un sarten con poco aceite-poca agua y a fuego lento. A eso la crema y especias. El vino no es mi toque.

6593 d38485

Empieza dominando la salsa Marinara, con eso tienes la base del aporte que le dan las hierbas a la salsa.

6603 bee536

>>6589
Lo he intentado así y siento que los tomates (al menos los que te venden en ferias y supermercados) no son para salsa.
>>6593
Podría ser por ahí, siempre hago bolognesa porque me la piden en la semana

6604 0368f5

>>6603
Busca en mercados o supermercados, unos rojos, medianos, con el tallo verde oscuro. Usa unos 3 de esos.

6605 0368f5

Archivo: nido.org_1505088894111.jpg (55.63 KB, 907×510px, 907:510, tomates_san_juan.jpg)

>>6604
Los venden así.



Archivo: nido.org_1504667074178.jpg (16.93 KB, 225×225px, 1:1, 12185631851.jpg)

6590 b6dd75 Ver hilo

Hilo de productos que extrañas y que esperas algún día regresen.

6592 a7fb78

Archivo: nido.org_1504742214016.jpg (147.83 KB, 1200×1600px, 3:4, IMG_0674.jpg)


6594 c338a7

Archivo: nido.org_1504759700356.jpg (290.57 KB, 870×600px, 29:20, twist.jpg)

Aun duele choroy…

6595 b6dd75

Archivo: nido.org_1504766928792.jpg (51.11 KB, 400×400px, 1:1, QUATRO.jpg)

>>6594
Me acordé de esta. Ahora hay puras mierdas zero, malas las hueás.

6596 a0b7ca

>>6594
Quedé tan adicto a esa hueá que de vez en cuando exprimo un limón sobre mi vaso de bebida.

6602 b3a333

Archivo: nido.org_1505009541633.jpg (42.76 KB, 385×385px, 1:1, 51piahx0iKL._SX385_.jpg)

¿Desaparecieron o no? saquenme de dudas



Archivo: nido.org_1496280051671.jpg (55.45 KB, 600×333px, 200:111, 11fd9dd88e8cb547c9b779b5aeb08809ac208ecf_hq.jpg)

4924 406371 Ver hilo

Choroy, ¿Usted como pide su sub?
15 posts y 3 archivos omitidos.

6565 ca6e53

Archivo: nido.org_1500185358901.jpg (18.38 KB, 640×482px, 320:241, 11036339_865198270193505_8595535384874219039_n.jpg)

>baratisimo 30 cms
>pan de orégano parmesano o avena miel
>cheddar
>lechuga
>pepino
>rúcula
>pimentón
>cebolla
>aceitunas
>pepinillos
>jalapeños
>salsa bbq
>chipotle
>cebolla dulce
>mostaza dulce
»Ver todo el mensaje.

6597 9d2637

>baratisimo 15 cm
>pan de avena y miel
>queso cheddar
>lechuga
>tomate
>pepinillos
>jalapeños
>salsa BBQ
>mostaza dijon

Nada más.

6598 f5c78a

>>6597
>mostaza dijon
La hueá asquerosa, la comí en las nuevas hamburguesas del McDonalds y la tuve que botar.

6599 612fd4

>>6598
>la comí
<del McDonald's
No amerita más comentarios. Te invito a probar una de verdad.

6600 f5c78a

>>6599
>de verdad
<subway
Ya.

6601 4cda45

>>6600
Dije de verdad.
En tu Jumbo más cercano, para mayor variedad.
La hueá tiene ID como para que notes que no soy >>6597.



Archivo: nido.org_1504737141772.jpg (186.27 KB, 900×1200px, 3:4, barril-de-cerveza-5-litros-schofferhofer-rubia-de-t…)

6591 5e6155 Ver hilo

Choroy, conoce el sistema que se usa para servir estos barrilitos simpaticones? No por abajo, sino la llave que se pone en la parte de arriba del barril.
¿Cual es su nombre y donde adquirir dicho sistema?, he ahí mi pregunta.


Archivo: nido.org_1501902686735.jpg (144.67 KB, 1280×720px, 16:9, 9F8.jpg)

6569 ffdc0a Ver hilo

Loros me voy a ir a vivir solo, para esto necesito conocer distintos menús, por lo menos para cinco días a la semana.

Comenten con los mejores menús que sepan, principalmente de bajo presupuesto. Pueden ser entradas, sopas, platos de fondo, ensaladas, lo que usted sepa loroy.

6570 6e27ff

>arroz con atún
Al atún agrégale tomate, palta y mayo, uma delicia.

>fideos con jurel

>ojo que un tarro de jurel alcanza para 2 o 3 porciones y no se puede guardar, ya que se pone muy hediondo. Por eso prefiero el atún que un tarro es una buena porción para alguien solo. Igual te puedes comer el jurel en dos porciones del día.

>arroz privavera con pollo al jugo

Hay unos pollos desmenuzados que venden en bolsas, puedes ir separando para tener para la semana.
El arroz primavera lo haces con una de esas bolsas de congelados primavera, también hay ensalada rusa (tiene papas) y queda excelente.

>fideos con salsa boloñesa

Puedes hacer para un par de días, con carne picada en vez de molida queda excelente también.

>charquicán

Hay una bolsa de congelados que es llegar y preparar, te queda el charquicán listo, le agregas un huevo frito encima y era.
»Ver todo el mensaje.

6573 ee56dc

>Lomitos de Atún
- Salsa para los fideos, con salsa de tomates o crema espesa
- Como fuerte en una ensalada de lechugas, con tomate y huevo duro
- Mezclado con queso parmesano y huevo, como tortilla

>Legumbres en caja

-Frías, como ensalada Lentejas con tomate, cebolla morada, albahaca y limon (por ejemplo
-Porotos negros con carne picada y longaniza, acompañado con fideos

>Carnes Rojas

-Bistec con carne
-Bistec con ensalada
-Bistec al pan, con cualquier cosa

>Mariscos en agua

»Ver todo el mensaje.

6576 88024f

>fetuccini con salsa bolognesa
Clásico. Pero en la salsa de tomate en vez de carne puede agregar atún. O en vez de salsa preparada puedes usar tomate maduro. En caso de usar carne molida, sofreir con especias Ajo, Pimentón, Cebolla Morada y Pimienta en mi caso.

>Paella pobre

Sofreír papas, mariscos congelados, ajo, y ocasionalmente agrego champiñones, y luego el arroz. 1,5-2 unidades de agua por unidad de arroz. Cocinar a fuego bajo.

>Arroz cubano

Preparo arroz. En un sartén sofreír pimentón, ajo, tocino, y agregar porotos negros. Servir junto al arroz.

>Chapsui de pollo

Saltear verduras varias con pollo en filetes o cubos. Sazonar con soya, opcional.

>Zuccini relleno

Preparar un pino a gusto con carne molida, repetir uno de los de arriba.
Cocer zapallo italiano hasta que este blando pero no se desarme.
»Ver todo el mensaje.

6580 b53fd9

Archivo: nido.org_1503284617995.jpg (53.95 KB, 600×326px, 300:163, pebre-1-600x326.jpg)

Si en algún momento te aburres de acompañar tus sandwiches con las típicas salsas, prueba agregando pebre:
>Lavar y picar muy fina la cebolla
>Lavar y picar muy fino un puerro desde la base del tallo hasta parte de las hojas
>Lavar y picar perejil junto con cilantro
>Pelar un tomate y picarlo en su totalidad
>Juntar todo lo anterior en un bowl
>si quieres puedes picar también un poquito de lechuga
>Agregar agua asta que consideres que se vea como pic related
>Agregar un poco de ají
>Revolver mientras que le agregas los aliños a gusto (limón, sal, y aceite)
>Por ultimo puedes agregar un poquito de vinagre blanco para que se le paso lo fuerte a la cebolla
>LISTO

Protip: un sándwich con milanesa y pebre queda 11/10

6581 9a0005

>ramen
Compra noodles, pero en vez de cocinarlos con el caldo que trae, sólo cocinalos con 2 tazas de agua y soya a gusto (por cada paquete de ramen). Lo mejor es cocinar todo de una, con los ingredientes que quieras colocarle.
Con carne de cerdo (sobras del día anterior) y champiñones enteros bzzzzz queda glorioso.

6585 6ef618

Desayuno
<Una caja de leche 200ml
<Avena (tradicional o instantánea)
<Almendras fileteadas
<Pasas rubias
<Miel/Plátano
>calentar la leche en una olla chica
>agregar avena (yo echo medio vaso chico que tengo en mi casa, supongo que serian como 50ml)
>revolver un minuto
>echar pasas rubias y almendras fileteadas
>revolver otro minuto
>probar y servir

Eso lo consumo a las 7AM y no tengo hambre hasta la hora de almuerzo. Las almendras las recomiendo por su valor nutricional y las pasas más que nada para agregar algo de dulzor a la preparación.
También puedes usar un plátano o miel para dar un mejor sabor a la avena.



Archivo: nido.org_1490112461035.jpg (42.99 KB, 800×509px, 800:509, Cerveza-Importada-Bear-Beer-Lata-330.jpg)

800 8b5aa0 Ver hilo

Hilo de recomendación de cervezas

>bear beer


rica, barata y no poblacional
9 posts y 4 archivos omitidos.

3425 27ae30

Las regiones son lo mejor.

La Bear Beer vale 300 pesos la lata de medio aca donde vivo

5277 536d7c

>Cooper IPA, Rancagua
Dulzor justo, sabor a Pale Ale y fuerte

>Dawüllko Pale Ale, San Vicente de T. T.

Rica y refrescante, incluso a temperatura ambiente tiene buen sabor.

>Kross Golden

Pale ale con cuerpo y fuerte en lo justo

>Kross Stout

Cerveza negra, con sabor a tostado intenso

>Cuello Negro Bock

cerveza negra fuerte, le vuela la raja a toda cerveza que he probado

5280 f70a2b

Archivo: nido.org_1496496597851.png (44.2 KB, 300×322px, 150:161, Lagerbier-Hell.png)

>Augustiner
Es una de las mejores que he probado.

6552 b83b20

>>5277
la unica negra que siento que supera a la cuello negro es la bundur beelzebub

6568 0cc896

CCU sacó una nueva que se llama Andes, bien recomendada y barata.

6584 b2a00b

>quilmes
barata exquisita



Archivo: nido.org_1489786329800.jpg (111.07 KB, 1080×1080px, 1:1, 1A6.jpg)

768 529e21 Ver hilo

Choroy, ¿cual es su favorita y por qué la de queso es para maracos?
13 posts y un archivo omitidos.

6572 1511c7

>>6571
En La Florida, Walker Martinez.

6577 ae750b

Pollo queso pimentón, napolitana, de carne prefiero frita, de marisco de navajuelas, puede estar bien el relleno, pero si la masa está penca, le baja la nota a 5/10. si, soy un chancho sureño.

6578 62a49f

la temucana de peñalolen, esas son las mejores de stgo

6579 b4534b

Queso con pollo, camarones o mariscos en general.

Odio la cebolla y por tanto las de pino.

6582 1e2521

pino y no hay más

6583 1e2521

>>6579
>odio la cebolla

weon maraco
(Choroy explota)



Archivo: nido.org_1502297698667.png (675.33 KB, 750×441px, 250:147, nido.org_1502247235117.png)

6574 f40c84 Ver hilo

Loritos, ¿cual es el queso ideal para una pizza?

Tengo entendido que el mozzarella

6575 32ae57




Archivo: nido.org_1489988932123.jpg (59.29 KB, 1436×1077px, 4:3, the-weird-story-of-how-the-tom-collins-cocktail-got…)

791 399dda Ver hilo

Hola choroyes! abro el hilo para dar ideas y compartir o derribar inventos weones que se han en hecho en la cocteleria.

Quisiera empezar explicando que tengo que hacer un trago de autor para un examen final que tengo en un curso de bartender profesional que estoy tomando y hasta ahora va así

>3 Oz de Whisky

>2 Oz Arrope de chañar
>2 Oz Jugo Naranja

refresar el trago antes de servir y perfumar con naranja
Garnish: Twist de naranja

*Imagen no relacionada con el trago que estoy preparando*
13 posts y 4 archivos omitidos.

5276 3a12a1

>>5274
>3 hielos
>pisco hasta 2 dedos en mujeres, 3 dedos en hombres

5278 e4709e

>>5275
Eso. Aquí >>5274, no puse tónica porque ahí cambia al tiro a "Pistón".

Con tónica Nordic Mist (menos amarga que la tónica canada dry) y bien helada queda un manjar.

También probé con la mitad de bebida dulce y la otra de tónica (para diluirla) y no quedó mal.

6553 dcfb8f

>>4606
saludos camarada, soy >>3788 el trago mas de hombre que conozco es el gin con gin, es verdaderamente exquisito y si no lo ha probado se lo recomiendo inmensamente

6556 9ed3f4

>>6553
>Gin con gin
>Tom Collins
Mis favoritos.

6566 926d12

Archivo: nido.org_1500185543864.jpg (39.82 KB, 900×900px, 1:1, angry_pepe.jpg)

>servir shot de tequila
>añadir unas cuantas gotas de tabasco

Ideal para prenderse.

6567 23bc96

>1 dedo de whisky
>3 hielos
>rellenar con 2 dedos de whisky
Mejor trago



Archivo: nido.org_1499545695527.jpg (314.19 KB, 1260×1380px, 21:23, pizza.jpg)

6560 5ce93c Ver hilo

¿Algún kamikaze dispuesto a ir y probarla?

6564 6529c8

Estoy dispuesto pero, por otro lado, no se si me la podría toda yo solo. Aunque estuviera con mucha hambre, creo que eso me sobrepasa.



Archivo: nido.org_1497231487336.jpg (129.71 KB, 785×546px, 785:546, 0706_mc_todos_002.jpg)

5730 99d5ef Ver hilo Ver últimas 50 respuestas

Este hilo alcanzó el límite de respuestas y no se puede bumpear

Hoy a las 22:30 es la gran final de Masterkek 3.

Ver online con Choroy
http://www.13.cl/en-vivo
¿Quién ganará Masterkek 3?
(37) Yuhui
(21) Faryd
(5) Bundy
(3) Vale
(2) Sandra
(1) Rosa
Votos: 69 | : Finalizada
813 posts y 77 archivos omitidos.

6544 3576e5


6545 e15006

>>6541
No. De hecho los tres chef en el penúltimo o antepenúltimo capítulo dijeron que el nivel de los concursantes era mejor incluso que cualquier concursante de las dos ediciones anteriores.

6546 31479c

>>6542
Tremendas cejas la india culiá KEK

6547 99d5ef

>>6542
¿Y esa rare Talula?

6548 67f967

>>6547
Es la Talula Alola.

6549 3576e5

>>6548
TALOLA.



Archivo: nido.org_1491873739909.jpg (163.39 KB, 611×458px, 611:458, mierdeox.jpg)

1893 92ecbd Ver hilo

Que lesera barata se puede comprar con sodexo, aunque no dure todo el mes pero que no sea chatarra, no importa si no es un típico almuerzo, con que sea saludable y barato está bien

1894 472809

De todo menos alcohol y cosas que no sean alimento, recuerdo que una vez iba a comprar chorizos y la cajera me dijo que no se podía porque eran embutidos en ninguna parte los prohíben así que me cambié de caja y no me hicieron ningún problema. lel
Y a mi hermana le pasó algo similar comprando chocolate, al final depende de quien esté en la caja siempre y cuando sea alimento y no alcohol.

3426 552635

Yo compro galletas de avena, unas que valen como 3-4 gambas (Santa Isabel o Unimarc, en otro lugar no valen la pena, sube mucho el valor); y me compro algún yogurt, a mi me gustan los yogures "Naturales" ojalá sin azúcar; o cualquier yogurt sin azúcar. También me llevo siempre una cucharita en la mochila, sale caro a la larga comprar esas hueás de plástico…
Bebestibles ninguno fuera de algún café, agua no más.
También puedes ir a alguno de los súper antes mencionados y comprar pan integral de ese a granel, un poco de queso/jamón a granel y te haces un sangurucho, así te podría rendir bacán la plata

3427 548534

Revisa el menú de 4 lucas del Unimarc.



Archivo: nido.org_1489519259345.jpg (922.26 KB, 3264×2448px, 4:3, IMG_3840.jpg)

449 2aa322 Ver hilo

En este hilo Choroy nos mostrará lo que come a diario, sin ninguna pretensión.

>lomo saltado casero con guarnición de arroz y papas fritas
13 posts y 7 archivos omitidos.

1137 95a050

>>982
Se ve estupendo.

Ya me imagino como quedaría un chapsuy en ese wok. Delicioso.

1140 e0ba42

Archivo: nido.org_1490967220205.jpg (1.61 MB, 3264×2448px, 4:3, IMG_5020.JPG)

>>1137
Lo probaré dentro de la semana junto con el pescado Choroy.

>desayuno de hoy

1141 2aa322

Archivo: nido.org_1490984830168.png (108.26 KB, 835×640px, 167:128, IMG_5230.PNG)

Paloma Pollo peruano con papas fritas en el Angus Chicken.

1892 2aa322

Archivo: nido.org_1491865128401.png (161.18 KB, 830×639px, 830:639, IMG_5949.PNG)

Fetuccini salteados en mantequilla con champiñones y enriquecimiento cultural longaniza de San Carlos.

5281 159673

>>451
Qué depresivo su plato, loro.

5725 4e507b

>>1892
Lolíe con la longaniza.
cejas por no aportar.



Archivo: nido.org_1496621555249.png (841.94 KB, 798×820px, 399:410, nido.org_1436300795938_n.png)

5282 b2245f Ver hilo Ver últimas 50 respuestas

>mcc es el penúltimo capítulo
>ntcc se iran 3 supuestamente
ahora no me adelante 40 minutos,sino 2 horas :^)
http://www.13.cl/en-vivo
434 posts y 55 archivos omitidos.

5717 ba9242

>>5714
De frente no tiene ninguna gracia. Lo único bueno que tiene son sus nalgas redonditas, apretaditas y jugocitas.

5718 1bfaa7

>>5717
Foto

5719 dae1d1

>>5464
era pesto

5720 7fbb2e

https://www.youtube.com/watch?v=VbLVygKnFP0

Recordatorio que este es el peor plato en la historia de Masterchef
>Leon
>Papa cruda
>Salsa de mierda

5721 cc09c3

► La octava eliminada | MasterChef Chile 3 | Capítulo 9
>>5720
No lo creo.

5722 9421a5

>>5720
>maraco
>queriendo llamar la atención
>fracasa

todo en orden.


Igual los españoletes son más brigidos.



Archivo: nido.org_1496283924715.jpg (65.35 KB, 620×413px, 620:413, nido.org_1496031764316.jpg)

4930 2c3153 Ver hilo Ver últimas 50 respuestas

Ahora comienza a las 22:30.
337 posts y 32 archivos omitidos.

5268 6a761c

CONCHETUMADRE QUE DEN EL ADELANTO DEL OTRO CAPITULO

5269 b9411e

>>5263
Lleva llorando toda la temporada.

5270 88c709

Archivo: nido.org_1496293944676.png (79.06 KB, 257×297px, 257:297, tortas.png)

>>5260
El sufre mucho.

5271 330bc0

>equipo chileno eliminado
Todo en orden.

5272 6a761c

>>5271
<Check

5273 6a761c

Archivo: nido.org_1496294048516.jpg (116.99 KB, 595×1200px, 119:240, BYE.jpg)

Nos vemos el domingo loros



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